Pierogi ze Szpinakiem 2026-03-07 10:11:18

0 Review(s)
Ethnicity
 
Base Type
 
Course
 
Preparation Time
 
Difficulty
 
Serving Size
Refresh / Double it
Comments
 
Source
 
Source Description
 
Last Modified
2018-07-25  
User
Administrator Potraw


Ingredients 
12,414 Kg  Ziemniak Gotowany Zmielony  /  картопля варена перемеляна  (surowiec: 16,138 Kg Ziemniaki) 
10,345 Kg  Szpinak Brykiet Mrożony  
1,800 Kg  Ser Biały Promocja  
0,193 Kg  Sól   
0,024 Kg  Pieprz Czarny Mielony    
0,070 Kg  Czosnek Granulowany   
0,517 Kg  Czosnek Świeży Obrany (surowiec: 7,241 Kg Czosnek Świeży Główka) 

Przybliżona Waga 1 Porcji: 0,141 kg
Przybliżona Waga Całości (180 Porcji): 25,363 kg

Directions 
UWAGA przepis niesprawdzony - proszę zweryfikować.

Wydawanie z Kuchni:
- 1 porcja = 7 szt.

Wydawanie na Kantynie:
- 1 porcja = 7 szt.
Zmiana 2018-07-25: Ziemniak Gotowany Zmielony +24%,Szpinak Brykiet Mrożony -14%,Sól +93%,Czosnek Świeży Obrany dodane


Sos margaryna, olej, czosnek, bułka tarta

Ciasto na Pierogi (optional)
Ingredients 
10,500 Kg Mąka Pszenna  
4,500 Litr Woda  

Przybliżona Waga 1 Porcji: 0,083 kg
Przybliżona Waga Całości (180 Porcji): 15 kg

Directions 
Do przesianej mąki wbić jajka, i zarobić ciasto nożem, wlewając po trochę wody. 
Ciasto silnie i starannie wyrobić ręcznie.
Przekrój dobrze wyrobionego ciasta powinien być lśniący , jednolity i usiany drobnymi otworkami.