Hamburger 2025-12-06 04:40:19

Ethnicity

 

Base Type

 

Course

 

Preparation Time

 

Difficulty

 

Serving Size

Refresh / Double it

Comments

 

Source

 

Source Description

 

Last Modified

2017-05-07  

User

Administrator Potraw

1 Szt  Kotlet Hamburger / котлета до гамбургера   

Przybliżona Waga 1 Porcji: 0 kg
Przybliżona Waga Całości (1 Porcji): 0 kg            

0,074 Kg Kapusta Biała Surowa Poszatkowana (surowiec: 0,093 Kg Kapusta Biała ) 
0,010 Kg Marchew Surowa Wiórki Drobne (surowiec: 0,013 Kg Marchew) 
0,003 Kg Cebula Biała Surowa Kostka  (surowiec: 0,003 Kg Ciasto Pingui Niekrojone ) 
0,009 Kg Majonezz  
0,010 Litr Mleko 3.2%    
0,001 Litr Ocet Winny  
0,004 Kg Cukier Biały  
0,001 Litr Kwasek Cytrynowy  
0,001 Kg Sól   
0,000 Kg Pieprz Czarny Mielony    

Przybliżona Waga 1 Porcji: 0,113 kg
Przybliżona Waga Całości (1 Porcji): 0,113 kg

PRZEPIS SPRAWDZONY 18/1/2017 - można gotwać według przepisu.

Przygotować 1 dzień wcześniej:
- umyć , obrać, poszatkować kapustę białą
- umyć, zetrzeć na tarce( oczka buraczane) marchewkę
- obrać, pokroić cebulę w drobną kostkę
- przygotować sos do surówki, wymieszać wszystkie składniki

Przygotowanie surówki Coleslaw
1. Wymieszać wszystkie składniki.
2. Dodać sos, wymieszać. 

Wydawanie z Kuchni:
- 1 porcja = 0,100kg
- Odmierzyć odpowiednią ilość. Przełożyć do GN, przykryć pokrywką.

Wydawanie w kantynach:
- 1 porcja = 0,100kg

Czas Przygotowania:
- 25/2/2017 Rusłan 605p 0:15h