2 Kg Twaróg Sernikowy 0,200 Kg namoczone Rodzynki / родзинки 10 Szt Jaja Surowe 0,200 Kg Masło Premium 0,450 Kg Cukier Biały 0,005 Kg Cukier Wanilinowy 0,270 Kg skórka z pomarańczy Pomarańcza Deserowa 0,170 Kg skórka starta z cytryny Cytryna 0,003 Kg Sól 0,080 Kg Kasza Manna Przybliżona Waga 1 Porcji: 0,225 kgPrzybliżona Waga Całości (15 Porcji): 3,378 kg
Sposób przygotowania pokrokowo 1.Oddzielić białko od żółtka . Do żółtka dodajemy dwa rodzaje cukru ,masło i nasze starte skórki z pomarańczy i skórki.Wszystko ubić na gładko mikserem dodać następnie masę serową i znowu ubić mikserem do jednolitosci. 2.W czystej suchej misce ubijamy białko z solą do piany na sztywno , dodać do masy serowej rodzynki , kaszę mannę, i ubite białko i delikatnie wymieszać łopatką !!!!!!!! 3. Blachę posmarować masłem opruszyć kaszą manną i delikatnie wylać masę na blachę . 4.Pieczenie w piecu na pieczenie 160C 50-60 minut. PO UPIECZENIU SCHŁODZIĆ SERNIK I ZALAĆ POLEWĄ CZEKOLADOWĄ. POLEWA CZEKOLADOWA Masło 0.070 Kakao 0.007 Cukier 0.030 Śmietana 30% 200ml Wszystkie składniki rozpuścić w kąpieli wodnej , śmietanę dodajemy względnie patrząc na konsystencję polewy Gotową rozlać na sernik