Żurek z Jajkiem Restauracja 2025-12-06 04:40:01

0 Review(s)
Ethnicity
 
Base Type
 
Course
 
Preparation Time
 
Difficulty
 
Serving Size
Refresh / Double it
Comments
 
Source
 
Source Description
 
Last Modified
2019-12-10  
User
Administrator Potraw


Ingredients 
0,664 Kg  Kiełbasa Biała Parzona  
0,334 Kg  Kiełbasa Grillowa  
0,166 Kg  Podgardle wędzone  
0,156 Kg  Cebula Biała Surowa Kostka  (surowiec: 0,173 Kg Ciasto Pingui Niekrojone ) 
0,044 Litr  Olej  
0,042 Kg  Sól   
0,222 Kg  Podgrzybek Mrożony Kostka  
5 Litr  Wywar z Rosołu  
0,700 Litr  Zakwas Żur Premium  
0,272 Kg  Chrzan przecierany  
0,010 Kg  Majeranek  
0,020 Kg  Czosnek Świeży Obrany (surowiec: 0,280 Kg Czosnek Świeży Główka) 
0,001 Kg  Ziele Angielskie  
0,001 Kg  Liść Laurowy  
0,010 Kg  Cukier Biały  
0,225 Kg 1/2 szt na 1 porcję Jaja na Twardo  (surowiec: 4,500 Szt Jaja Surowe) 
0,210 Kg  Pieczarki Surowe Ćwiartki / печарки на читрвертинки (surowiec: 0,221 Kg Pieczarki Świeże) 

Przybliżona Waga 1 Porcji: 0,475 kg
Przybliżona Waga Całości (17 Porcji): 8,077 kg

Directions 
Sposób przygotowania

1. W garnku min 8 litrów pojemności, zesmażyć podgardle na oleju, dodać cebulę.
2. Dodać kiełbasę grillową, podgrzybki, pieczarki.
3. Zalać wywarem.
4. Doprawić, liściem, zielem.
5. Rozrobić zakwas z wodą, wlać do wywaru.
6. Doprawić czosnkiem, majerankiem.

1 porcja 0.400 l