0,150 Kg 0.150 rozbite Udko Trybowane ze Skórą 0,400 Kg Włoszczyzna Mrożona Paski 0,100 Kg Papryka Konserwowa w Paski w Zalewie 0,150 Kg Sól 0,020 Kg Pieprz Czarny Mielony 0,180 Kg Przyprawa typu Vegeta Promocja 0,150 Kg do posypania Papryka Słodka w Proszku 0,100 Litr Olej Przybliżona Waga 1 Porcji: 0,125 kgPrzybliżona Waga Całości (10 Porcji): 1,250 kg
Udko ścinamy górną warstwę do wyrównania Nacinamy nożem 1 Porcja udka surowego bez farszu 0.150 1 Porcja farszu wynosi 0.080 Całość gotowego surowego udka 0.230 Rozbite udko smarujemy od wewnątrz marynatą. Nakładamy farsz 0.050Zawijamy udka jak krokiety, boki zawijamy do wewnątrz. Odstawiamy do chłodni Przed pieczeniem nagrzać piec do 210 stopni i wsadzić do pieczenia PIECZENIE 180 STOPNI 40MIN .Po wyjęciu z pieca przekroić na pół,w razie konieczności posypać papryką czerwoną w proszku