Surówka z Kapusty Pekińskiej z Fasolką 2025-12-06 04:18:21

Ethnicity

 

Base Type

 

Course

 

Preparation Time

 

Difficulty

 

Serving Size

Refresh / Double it

Comments

 

Source

 

Source Description

 

Last Modified

2019-09-25  

User

Administrator Potraw

31 Kg  Kapusta Pekińska Surowa Poszatkowana  / пекінська капуста сера подроблена  (surowiec: 38,750 Kg Kapusta Pekińska ) 
17 Kg  Fasolka Szparagowa Mrożona / фасоля спаражова морожена   
7,120 Kg  Marchew Surowa Wiórki Drobne (surowiec: 8,900 Kg Marchew) 
0,120 Kg  Nać Pietruszki Suszona    
3 Kg (sos) Majonezz  
1,500 Litr (sos) Kwasek Cytrynowy  
1 Litr (sos) Mleko 3.2%    
1 Litr (sos) Jogurt Naturalny  
0,534 Kg (sos) Sól   
0,075 Kg (sos) Pieprz Czarny Mielony    
1,360 Kg (sos) Cukier Biały  

Przybliżona Waga 1 Porcji: 0,102 kg
Przybliżona Waga Całości (625 Porcji): 63,709 kg            

Uwaga Nowy przepis


Dzień produkcji 
1. Do kapusty dodać pozostałe składniki. 
2. Zalać marynatą i dokładnie wymieszać. 
3. Rozdzielić odpowiednie ilość dla poszczególnych kantyn. 
4. Przykryć GN pokrywkami.

Wydawanie z Kuchni:
- 1 porcja = 0,100kg

Wydawanie z Kantyny:
- 1 porcja  = 0,100kg