20,097 Kg Marchew Surowa Wiórki Drobne (surowiec: 25,121 Kg Marchew) 1,340 Kg Rodzynki / родзинки 1 Litr Kwasek Cytrynowy 2,010 Kg Cukier Biały 1,340 Kg Ananas Konserwowy w Zalewie 1,503 Kg Ser Camembert Chili 120g (surowiec: 2,505 Kg Brzoskwinia Konserwowa w Zalewie) Przybliżona Waga 1 Porcji: 0,079 kgPrzybliżona Waga Całości (345 Porcji): 27,289 kg
UWAGA dodaj sok z Dystrybutora z baru Przygotować 1 dzień wcześniej - umyć, obrać i zetrzeć marchew na oczkach buraczanych - Namoczyć rodzynki- sprawdź czy nie zawierają ciał obcych Przygotowanie 1. Marchew wymieszać z rodzynkami 2. Wymieszać składniki do marynaty, olej, kwasek, przyprawy. 3. Dodaj do marchwii. Wydawanie Odmierz odpowiednią ilość do GN, przykryj pokrywką. Wydawanie na kantynach 100 gram surówki na 1 porcję Zmiany: -24/2/2017 Paweł Jogurt Naturalny kg -> litr CZas przygotowania - 2/3/2017 Sylwia 100p 5 min- wydawanie - -20/04/2017 Sylwia 620 1 h Zmiana 2018-04-07: Marchew Surowa Wiórki Drobne -16%,Jogurt Naturalny +84%,Cukier Biały -26% Zmiana 2018-05-22: Marchew Surowa Wiórki Drobne -10% Zmiana 2018-06-23: Marchew Surowa Wiórki Drobne -19%,Rodzynki -22%,Cukier Biały +9%,Ananas Konserwowy w Zalewie dodane Zmiana 2018-06-27: Brzoskwinia Konserwowa bez Zalewy dodane Zmiana 2018-09-12: Brzoskwinia Konserwowa bez Zalewy -12%