Pierś z Kurczaka Panierowana Impreza 2025-12-06 07:03:35

Ethnicity

 

Base Type

 

Course

 

Preparation Time

 

Difficulty

 

Serving Size

Refresh / Double it

Comments

 

Source

 

Source Description

 

Last Modified

2024-02-13  

User

Administrator Potraw

5,400 Kg  Pierś z kurczaka  
0 Kg  Mąka Pszenna  
0 Kg  Sól   
0 Kg  Pieprz Czarny Mielony    
0 Kg  Panierka Gastronomiczna  
0 Litr  Frytura  
0 Szt  Jaja Surowe  

Przybliżona Waga 1 Porcji: 0,180 kg
Przybliżona Waga Całości (30 Porcji): 5,400 kg            

Pierś przekrój na 0.150 dkg mięsa, jeśli jest potrzeba to rozbij lekko

Zamarynuj w marynacie do kurczaka,rozłóż na blaszkę, zafoliuj i schować do chłodni

Po zamarynowaniu opanieruj
*JAJKO
*PANIERKA GASTRONOMICZNA
Waga kotleta opanierowanego i usmażonego TYLKO we fryturze powinnien ważyć  0.187 dkg

Smaż we fryturze nagrzanej do 170 stopni na złocisty kolor

Daj do nagrzanego pieca i piecz 180 stopni 7 min

Spanierowany,usmażony i wyciągnięty z pieca  gotowy kotlet do wydania  waży 0.166 dkg