0,140 Kg Pierś z kurczaka 0,010 Kg Mąka Pszenna 0,005 Kg Sól 0,001 Kg Pieprz Czarny Mielony 0,030 Kg Panierka Gastronomiczna 1 Szt Jaja Surowe Przybliżona Waga 1 Porcji: 0,186 kgPrzybliżona Waga Całości (1 Porcji): 0,186 kg
Pierś przekrój na 0.140 dkg mięsa, jeśli jest potrzeba to rozbij lekko Zamarynuj w marynacie do kurczaka,rozłóż na blaszkę, zafoliuj i schować do chłodni Po zamarynowaniu opanieruj *JAJKO *PANIERKA GASTRONOMICZNA Waga kotleta opanierowanego i usmażonego TYLKO we fryturze powinnien ważyć 0.160 dkg Smaż we fryturze nagrzanej do 170 stopni na złocisty kolor Daj do nagrzanego pieca i piecz 180 stopni 7 min Spanierowany,usmażony i wyciągnięty z pieca gotowy kotlet do wydania waży 0.166 dkg