4,360 Kg Brokuł Mrożony 1,326 Kg Jaja na Twardo (surowiec: 26,520 Szt Jaja Surowe) 1,766 Kg Pomidor 0,300 Kg Słonecznik łuskany 1,500 Kg (sos) Majonezz 0,800 Litr (sos) Jogurt Naturalny 0,032 Kg (sos) Czosnek Granulowany 0,004 Kg (sos) Sól 0,002 Kg (sos) Pieprz Czarny Mielony Przybliżona Waga 1 Porcji: 0,210 kgPrzybliżona Waga Całości (48 Porcji): 10,090 kg
Przygotowanie proszę podać sposób obróbki brokuła i jak pokroić pomidora 1 porcja sałatki 0.250 kg 1 porcja sosu 0.040l