Sos Carbonara 2025-12-06 05:02:30

Ethnicity

 

Base Type

 

Course

 

Preparation Time

 

Difficulty

 

Serving Size

Refresh / Double it

Comments

 

Source

 

Source Description

 

Last Modified

2018-12-12  

User

Administrator Potraw

1,500 Kg  Cebula Biała Surowa Kostka  (surowiec: 1,665 Kg Ciasto Pingui Niekrojone ) 
3,280 Kg  Pieczarki Surowe Talarki  /  печарки на пласко  (surowiec: 3,444 Kg Pieczarki Świeże) 
0,015 Kg  Pieprz Czarny Mielony    
0,070 Kg  Sól   
6 Litr  Mleko 3.2%    
3 Litr  Świet  
10 Litr  Woda  
1,500 Kg  Mąka Pszenna  
0,540 Kg  Groszek Zielony Konserwowy (surowiec: 0,902 Kg Groszek Zielony Konserwowy) 
0,072 Kg  Nać Pietruszki Suszona    
0,144 Kg  Przyprawa typu Vegeta Promocja  
12 Kg  Podgardle wędzone  

Przybliżona Waga 1 Porcji: 0,156 kg
Przybliżona Waga Całości (245 Porcji): 38,121 kg            

UWAGA: Przepis sprawdzony 23/3/2017 przez Sylwię Bardzo dobry :-)
Sposób przygotowania:
1.Na oleju podsmażyć cebulę
2. Dodać słoninę boczkową pokrojoną w kostkę. 
3. Następnie dodaj pieczarki.
4.Gdy wszystko dobrze się podsmaży doprawiamy i zalewamy wodą i śmietaną.
5. Mąkę rozrabiamy w mleku. i dodajemy do sosu.
6. Dodajemy zielony groszek i natkę pietruszki

Wydawanie z Kuchni:
- 1 porcja = 0,150kg, 

Wydawanie na Kantynie:
- 1 porcja = 0,150kg.

Czas przygotowania:
- 23/2/2017 Halina 136p 1:00h
- 23/3/2017 Sylwia 145p 0:50h