Surówka Wielowarzywna z Papryką i Kukurydzą 2025-12-06 05:06:42

Ethnicity

 

Base Type

 

Course

 

Preparation Time

 

Difficulty

 

Serving Size

Refresh / Double it

Comments

 

Source

 

Source Description

 

Last Modified

2017-03-14  

User

Administrator Potraw

44,500 Kg  Kapusta Biała Surowa Poszatkowana (surowiec: 55,625 Kg Kapusta Biała ) 
5 Kg  Papryka Konserwowa bez Zalewy Paski (surowiec: 8,335 Kg Papryka Konserwowa w Paski w Zalewie) 
1,212 Kg  Cukier Biały  
0,309 Kg  Sól   
0,090 Kg  Pieprz Czarny Mielony    
4,037 Litr  Olej  
1,012 Litr  Zalewa z Papryki Konserwowej  / сок з паприки консервованої  

Przybliżona Waga 1 Porcji: 0,097 kg
Przybliżona Waga Całości (580 Porcji): 56,160 kg            

PRZEPIS SPRAWDZONY 10/1/2017 - można gotować według przepisu.

Przygotowanie 1 dzień wcześniej:
- Umyć i poszatkować kapustę.
- Przygotować marynatę ze składników( olej, zalewa,woda,sól, pieprz, cukier)

Dzień produkcji:
1. Do kapusty dodać pozostałe składniki. 
2. Zalać marynatą i dokładnie wymieszać. 
3. Rozdzielić odpowiednie ilość dla poszczególnych kantyn. 
4. Przykryć GN pokrywkami.

Wydawanie z Kuchni:
- 1 porcja = 0,100kg

Wydawanie z Kantyny:
- 1 porcja = 0,100kg

Czas Przygotowania:
- 3/3/2017 - Halinka 580p 1:40h