2,800 Kg Ziemniak jakiś tam (surowiec: 3,640 Kg Ziemniaki) 0,700 Kg Cebula Biała Surowa Kostka (surowiec: 0,777 Kg Ciasto Pingui Niekrojone ) 0,550 Kg Ogórek Kiszony Wiórki Grube / огірок квашаний великі очка (surowiec: 0,568 Kg Ogórek Kiszony ) 0,240 Kg Jaja na Twardo (surowiec: 4,800 Szt Jaja Surowe) 0,300 Kg Majonezz 0,050 Kg Musztarda 0,001 Kg Sól 0,002 Kg Pieprz Czarny Mielony 0,020 Kg Suszony Szczypior / сушана молода цибуля Przybliżona Waga 1 Porcji: 0,233 kgPrzybliżona Waga Całości (20 Porcji): 4,663 kg
Przygotowanie 1 dzień wcześniej. 1. Ugotować ziemniaki ( lekko twarde) 2. Przepuscić przez szatkownicę na grubej kostce. 3. Dodać jajka pokrojone w kostkę( 1 cm) 4. Ogórki pokroić w kostkę i również dodać. 5. Wymieszać wszystkie składniki. Doprawić. Wydawanie 1 porcja 0.250 Proszę sprawdzić wagę sałatki czy taka gramatura wystarczy.