Surówka z Białej Kapusty z Korniszonem 2025-12-06 05:02:15

Ethnicity

 

Base Type

 

Course

 

Preparation Time

 

Difficulty

 

Serving Size

Refresh / Double it

Comments

 

Source

 

Source Description

 

Last Modified

2017-03-03  

User

Administrator Potraw

0,700 Kg  Kapusta Biała Surowa Poszatkowana (surowiec: 0,875 Kg Kapusta Biała ) 
0,100 Kg  Marchew Surowa Wiórki Drobne (surowiec: 0,125 Kg Marchew) 
0,100 Kg  Ogórek Korniszony Słupki  /  огірок корнішон слупки  (surowiec: 0,185 Kg Ogórek Korniszony w Zalewie ) 
0,018 Kg  Sól   
0,001 Kg  Pieprz Czarny Mielony    
0,028 Kg  Cukier Biały  
0,082 Litr  Olej  
0,047 Litr  Zalewa z Ogórków Korniszonych  /  сок з огірків корнішона   

Przybliżona Waga 1 Porcji: 0,108 kg
Przybliżona Waga Całości (10 Porcji): 1,076 kg            

PRZEPIS SPRAWDZONY 13/12/2016 - można gotować według przepisu.

Przygotowanie 1 dzień wcześniej:
- Kapustę poszatkować, włożyć do chłodni,
- Zalewe z korniszonów odlać i zachować - będzie potrzebna,
- Korniszona poszatkować na szatkownicy na słupki,
- Marchew zetrzeć na tarce buraczanej.
Składniki przechowywać w chłodni.

Przygotowanie:
1. Wymieszać kapustę, marchew, korniszona.
2. wymieszać olej z przyprawami.
3. wymieszać wszystkie składniki.

Wydawanie z Kuchni:
- 1 porcja = 0,100kg     

Wydawanie na Kantynie:    
- 1 porcja = 0,100kg

Czas Przygotowania:
- 22/2/2017 Sylwia 626p 1:30h